8 Benefícios da quinoa para emagrecer + Dicas práticas

A cada dia que passa, surgem novos alimentos funcionais que se tornam os queridinhos de quem está fazendo reeducação alimentar ou dieta para emagrecer. Um desses alimentos é a quinoa (ou quinua), um grão originário dos Andes, de cerca de 3.000 a 4.000 anos atrás, que contém muitas propriedades benéficas a nossa saúde, por ser rica em proteínas, vitaminas, minerais e fibras. Essas propriedades conferem os diversos benefícios da quinoa para emagrecer.

Em sua composição podemos destacar:

• Os minerais cálcio, fósforo, magnésio, potássio, manganês, ferro, selênio, cobre
• Fibras
• Os óleos do bem, ômega 3 e ômega 6
• As vitaminas, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3, B9 (ácido fólico), C e E
• Além de possuir um conjunto completo de aminoácidos essenciais

A quinoa é ou não é um super alimento? Ela não contém glúten (é glúten-free) e, portanto, é uma ótima opção para quem tem doença celíaca.

Você sabia? Ela contém mais ferro do que o feijão, porém perde nesse quesito para o amaranto, que é ainda mais rico em ferro.

Veja abaixo os motivos que fazem a quinoa estar presente na mesa de quem adota uma alimentação mais saudável e busca emagrecer.

Descubra abaixo os 8 benefícios da quinoa para emagrecer

1. Diminui o apetite: As fibras presentes na quinoa, estimulam a mastigação e levam mais tempo para serem digeridas pelo nosso organismo, aumentando assim, a sensação de saciedade.
2. Melhora o funcionamento intestinal: Ela melhora a digestão, auxilia na prisão de ventre devido ao alto teor de fibras, que ajudam a remover resíduos e limpa os intestinos. Ela é muito útil na atuação contra síndrome do intestino irritável.
3. Regula o colesterol: O grão não tem colesterol, e ajuda, portanto, na manutenção de bons níveis de colesterol, se aliado a bons hábitos alimentares e ajuda pessoas cardíacas, atuando também na prevenção de placas de gordura no coração e manutenção de artérias limpas.
4. Regula a taxa de açúcar: Como a quinoa tem baixo índice glicêmico e é rica em fibras, ela auxilia a estabilizar os níves de açúcar no sangue, o magnésio presente em sua composição auxilia na produção de insulina, sendo inclusive muito procurada por pessoas diabéticas.
5. Atua na massa magra: Por ser fonte importante de vitaminas do complexo B e rica em aminoácidos como a lisina, atua na manutenção e reparação de músculos. Esse é sem dúvida um dos maiores benefícios da quinoa para emagrecer, pois o percentual de massa magra é extremamente importante para a queima de gordura corporal.
6. Melhora a saúde metabólica: A riboflavina presente na quinoa aumenta o metabolismo cerebral, sendo útil também para tratar enxaquecas.
7. Atua de forma benéfica nos hormônios: A quinoa auxilia no correto funcionamento do sistema nervoso, sendo assim benéfica para a síntese hormonal. Por conter o aminoácido triptofano, que é responsável por fazer a síntese de serotonina, promove sensação de bem estar e melhora o estado de humor.
8. Fortalece o sistema imunológico: A quinoa é rica em zinco, por isso ela ajuda a reforçar o sistema imunológico.

Onde encontrar a quinoa?

A quinoa pode ser encontrada em casas de ervas e temperos, lojas de produtos naturais, em alguns bons supermercados, armazéns e mercearias.

As formas mais comuns são em grão ou em flocos, mas você também pode encontrar a farinha (veja como fazer logo abaixo) e composições em óleo.

Como preparar a farinha de quinoa

Preparar a farinha de quinoa é muito simples, basta triturar os grãos de quinoa em um processador ou liquidificador, dependendo da quantidade desejada e está pronta.

O ideal é que se utilize toda a farinha que foi feita. Caso sobre farinha, conserve em pote de plástico ou vidro fechado ou na geladeira, sendo que o ideal seria utilizar toda a farinha imediatamente.

Como usar a quinoa para emagrecer

A quinoa é muito versátil, podendo ser incorporada a diversos tipos de preparações, como sopas, bolos, mingaus, vitaminas, entre outros. Aqui no Brasil, os tipos mais comuns são a tradicional quinoa branca, a preta e a vermelha.

Escolha já a sua e desfrute dos benefícios da quinoa para emagrecer.

Seu teor calórico é de cerca de 350 calorias por 100 gramas de grão, sendo assim um produto bem calórico, sendo ideal manter o consumo diário em até 2 colheres de sopa por dia, para obter seus benefícios e não ultrapassar seu consumo diário de calorias (ou pontos, depende de como você contabiliza isso). Essa quantidade pode variar de acordo com a recomendação de uma nutricionista ou médico nutrólogo.

Para preparos com o grão, o ideal é deixar a quantidade a ser utilizada de molho, por no mínimo 6 horas, trocando a água do molho pelo menos 1 vez, para que o grão libere as saponinas, que conferem sabor amargo.

Após o tempo do molho, escorra a água utilizada, nunca reutilize a água do molho.

Para vitaminas: acrescente até 1 colher de sopa da farinha de quinoa.

Para pães e bolos: substitua ¼ da porção de farinha pela farinha de quinoa ou quinoa em flocos.

Para sopas: acrecente até 1 colher de sopa da farinha de quinoa ou quinoa em flocos por porção de sopa.

Para mingaus: você pode utilizar a quinoa para fazer mingau da mesma forma como faz o de aveia, porém o sabor não será o mesmo. Uma solução seria utilizar um mix de aveia + quinoa e o resultado é muito bom.

A quinoa pode ser utilizada também como uma opção ao arroz ou em deliciosas saladas.

Use sua criatividade para utilizá-la onde mais desejar, sempre testando o que funciona mais para você, e aproveite os benefícios que o consumo da quinoa tem a oferecer.

DICA EXTRA: Muitas pessoas estão perguntando qual é o programa de emagrecimento mais recomendado para emagrecer rápido e sem passar fome, o programa recomendado atualmente é ESTE AQUI.